Ky trend “i shëndetshëm” në TikTok mund të jetë në të vërtetë i rrezikshëm

Mjalti dhe hudhra mund të kenë veçmas përfitime për organizmin, por kjo nuk do të thotë se përzierja e tyre është e sigurt. Një metodë shtëpiake që po përhapet në rrjetet sociale, ku thelpinjtë e hudhrës lihen të fermentohen në mjaltë në temperaturë ambienti, mund të krijojë kushte për zhvillimin e një bakteri që shkakton botulizëm, një sëmundje e rrallë, por potencialisht vdekjeprurëse.

Me afrimin e sezonit të gripit dhe virozave, kjo përzierje po promovohet nga përdorues të rrjeteve sociale si një antibiotik natyral dhe një mënyrë për të forcuar imunitetin. Megjithatë, ekspertët e të ushqyerit paralajmërojnë se përgatitja e saj në kushte shtëpie mund të sjellë rreziqe serioze.

Pse mund të jetë e rrezikshme përzierja e mjaltit me hudhrën?

Mjalti dhe hudhra kanë veçmas disa veti antimikrobike dhe përmbajnë përbërës me veprim antioksidues. Problemi lind kur hudhra zhytet në mjaltë dhe përzierja lihet në një kavanoz të mbyllur në temperaturë ambienti.

Hudhra përmban lagështi, të cilën mjalti fillon ta tërheqë nga thelpinjtë. Kjo shton sasinë e ujit në përzierje dhe, në një mjedis me pak oksigjen, mund të krijojë kushtet e përshtatshme për shumimin e bakterit Clostridium botulinum dhe prodhimin e toksinës së tij.

Rreziku është veçanërisht shqetësues kur fermentimi nuk ul aciditetin e përzierjes mjaftueshëm dhe në kohën e duhur. Për këtë arsye, përgatitja e saj në shtëpi nuk duhet konsideruar automatikisht e sigurt vetëm sepse përmban përbërës natyralë.

Çfarë është botulizmi dhe cilat janë simptomat?

Botulizmi është një sëmundje e rëndë që shkaktohet nga një toksinë e cila sulmon sistemin nervor. Simptomat mund të përfshijnë dobësi muskulore, të folur të paqartë, dhimbje barku, të përziera, të vjella dhe diarre.

Në rastet e rënda, toksina mund të shkaktojë paralizë, përfshirë paralizimin e diafragmës, muskulit kryesor që mundëson frymëmarrjen. Pa trajtim të shpejtë mjekësor, sëmundja mund të jetë fatale.

Botulizmi është i rrallë, por kjo nuk e eliminon rrezikun. Foshnjat janë veçanërisht të ndjeshme, ndaj autoritetet shëndetësore këshillojnë që fëmijëve nën moshën një vjeç të mos u jepet kurrë mjaltë, përfshirë mjaltin e papërpunuar.

Si ta mbështesni imunitetin në mënyrë të sigurt?

Për të ndihmuar organizmin të përballojë sezonin e virozave, nuk është e nevojshme të provoni përzierje me rreziqe të panevojshme. Disa zakone të thjeshta janë më të dobishme:

Konsumoni ushqime të pasura me vitaminë C. Agrumet, specat, luleshtrydhet dhe brokoli ndihmojnë në plotësimin e nevojave të organizmit. Vitamina C mbështet funksionimin normal të sistemit imunitar, megjithëse nuk e ndalon domosdoshmërisht një të ftohur.

Kryeni aktivitet fizik rregullisht. Lëvizja e moderuar lidhet me funksionim më të mirë të sistemit imunitar dhe me rrezik më të ulët për disa infeksione të frymëmarrjes.

Konsumoni mjaltin dhe hudhrën veçmas. Mund t’i përfshini në ushqimin e përditshëm pa i lënë të fermentohen së bashku në temperaturë ambienti.

Përfundimi i ekspertëve: fakti që një metodë promovohet si natyrale në rrjetet sociale nuk do të thotë se është e sigurt apo se ka përfitime të provuara. Nëse dyshoni për një infeksion dhe mendoni se keni nevojë për trajtim, këshillohuni me një mjek ose farmacist, në vend që të mbështeteni te kurat e përgatitura në shtëpi.