Kompania daneze 21st.BIO kërkon miratimin e BE-së për proteinën e qumështit të prodhuar me fermentim preciz

Kompania daneze e bioteknologjisë industriale 21st.BIO ka depozituar një aplikim Novel Food në Bashkimin Evropian për BLG Essential+, teknologjinë e saj të prodhimit të beta-laktoglobulinës përmes fermentimit preciz, njoftoi kompania përmes platformës PR Newswire. Aplikimi pason miratimin për shitje në Shtetet e Bashkuara, të marrë në tetor 2025, dhe e sjell të njëjtën teknologji edhe në tregun evropian.

Beta-laktoglobulina, e njohur si BLG, është proteina mbizotëruese e hirrës së qumështit dhe vlerësohet për profilin e saj cilësor të aminoacideve. Sipas kompanisë, kur Autoriteti Evropian për Sigurinë e Ushqimit (EFSA) ta miratojë, BLG Essential+ do të mundësojë prodhimin dhe shitjen në Evropë të kësaj proteine me fermentim preciz, duke përdorur më pak burime dhe duke ndihmuar në përballimin e kufizimeve të furnizimit në tregun evropian të proteinës së hirrës.

Bashkëthemeluesi dhe drejtori ekzekutiv i 21st.BIO, Thomas G. Schmidt, tha se Evropa i ka shkencën, kompanitë dhe trashëgiminë industriale në fermentimin preciz për ta udhëhequr këtë valë prodhimi ushqimi të shëndetshëm, por asaj i duhet ende një treg shtëpiak që teknologjinë e provuar industrialisht ta çojë nga laboratorët te fabrikat evropiane të fermentimit. Një rrugë miratimi e parashikueshme dhe e bazuar në shkencë, sipas tij, do të forconte qëndrueshmërinë ushqimore dhe do të tërhiqte investime industriale.

Kompania po u kërkon rregullatorëve evropianë një rrugë të përshpejtuar miratimi për proteinat e karakterizuara mirë dhe identike me ato të natyrës, të prodhuara me teknologji me historik të dëshmuar sigurie. ‘Kjo nuk është një zgjedhje midis sigurisë dhe shpejtësisë’, tha Schmidt, duke shtuar se Evropa mund t’i mbrojë konsumatorët dhe njëherësh të sigurojë mundësi ushqimi të shëndetshëm, vetë-mjaftueshmëri ushqimore dhe udhëheqje të qëndrueshme teknologjike.

Në anën teknike, BLG Essential+ prodhohet me mikroorganizmin Aspergillus oryzae, i përdorur prej shekujsh në fermentimin japonez të ushqimeve, përfshirë salcën e sojës dhe misonë. Platforma e prodhimit është zhvilluar dhe përsosur për dekada nga kompania Novonesis dhe është avancuar më tej nga 21st.BIO, ndërsa një studim i vlerësuar nga kolegët, i botuar në vitin 2025 në revistën Applied Microbiology and Biotechnology, e përshkroi linjën prodhuese si të parën pa mikotoksina për prodhimin industrial të proteinave alternative.