Cacık turk — salca freskuese me kos, kastravec dhe hudhër

Përbërësit

• 500 g kos i trashë (i kulluar)
• 1 kastravec i madh, i grirë imët
• 2 thelpinj hudhër, të shtypur
• 3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
• 1 lugë çaji kripë (sipas shijes)
• 2 lugë gjelle kopër i freskët i grirë (ose mente)
• 50–100 ml ujë i ftohtë (sipas dëshirës)

Hapat e përgatitjes

1. Grini kastravecin imët me rende dhe shtrydheni lehtë me duar për të hequr ujin e tepërt.
2. Shtypni hudhrën në pastë të hollë me pak kripë.
3. Hidhni kosin në një tas të madh, shtoni hudhrën, kripën dhe vajin e ullirit dhe përziejini mirë derisa të bëhet kremoz.
4. Shtoni kastravecin e grirë dhe koprën (ose menten) e grirë imët; përziejini përsëri.
5. Nëse e dëshironi më të hollë, shtoni pak ujë të ftohtë dhe përziejini.
6. Lëreni të ftohet në frigorifer për të paktën 30 minuta para se ta servirni.

Koha e përgatitjes: 10 minuta (+ 30 minuta ftohje)
Porcionet: 4