Coleslaw klasike amerikane — sallata freskuese me lakër, karrota dhe salcë kremoze

Coleslaw është sallata klasike amerikane që shoqëron hamburgerët, sanduiçët dhe pjatat e pjekura në skarë — e thjeshtë, e lirë dhe gjithmonë e freskët. Sekreti i saj qëndron te lakra e grirë shumë hollë dhe te salca kremoze me majonezë, uthull dhe pak sheqer, e cila duhet të pushojë në frigorifer që shijet të bashkohen.

Përbërësit (për 4–6 persona):

• 1 lakër e bardhë mesatare (rreth 800 g), e grirë hollë
• 2 karrota të mesme, të grira
• 1 qepë e vogël e kuqe, e grirë hollë (opsionale)
• 200 g majonezë
• 2 lugë gjelle uthull molle
• 1 lugë gjelle sheqer
• 1 lugë çaji mustardë Dijon
• 1 lugë çaji kripë
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar
• 2 lugë gjelle qumësht (opsionale, për ta holluar salcën)

Hapat e përgatitjes:

1. Lani dhe thani mirë lakrën. Priteni në katër pjesë, hiqni bishtin e fortë dhe grijeni sa më hollë me thikë të mprehtë ose me rende.
2. Qëroni karrotat dhe grijini në rende me vrima të mëdha. Priteni hollë edhe qepën e kuqe, nëse e përdorni.
3. Hidhni lakrën, karrotat dhe qepën në një tas të madh dhe përzieni.
4. Në një tas të veçantë përgatisni salcën: përzieni majonezën, uthullën e mollës, sheqerin, mustardën, kripën dhe piperin derisa të bëhet kremoze. Nëse doni salcë më të hollë, shtoni pak qumësht.
5. Hidhni salcën mbi perimet dhe përzieni mirë, që çdo fije lakre të mbulohet.
6. Mbulojeni tasin dhe lëreni në frigorifer të paktën 30 minuta (idealisht 1–2 orë), që shijet të bashkohen.
7. Përzieni sërish para servirjes dhe rregulloni kripën e piperin sipas shijes.

Koha e përgatitjes: 15 minuta + 30 minuta pushim në frigorifer. Porcione: 4–6.