Full English breakfast — mëngjesi klasik britanik me vezë, proshutë dhe fasule

Full English breakfast është mëngjesi më i famshëm i Britanisë së Madhe — një pjatë e bollshme që, siç tregojnë librat klasikë të kuzhinës britanike, shërbehet tradicionalisht në fundjavë në shtëpi, hotele dhe pub-e angleze. Kombinimi i vezëve, mishit dhe perimeve të pjekura e bën një nga mëngjeset më të plota në botë.

PËRBËRËSIT (për 2 persona):

• 4 vezë
• 4 feta proshutë (bacon)
• 2 salçiçe
• 1 kanaçe (400 g) fasule të bardha në salcë domatesh
• 2 domate të mëdha, të prera përgjysmë
• 200 g kërpudha, të prera në feta
• 2 hash brown (ose 2 patate të mëdha për petulla patatesh)
• Gjalpë ose vaj për skuqje
• Kripë dhe piper i zi sipas shijes
• Bukë e thekur për servirje (sipas dëshirës)

HAPAT E PËRGATITJES:

1. Ngrohni fasulet në salcë domatesh në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here që të mos ngjiten.
2. Në një tigan të madh me pak gjalpë skuqni salçiçet 8–10 minuta duke i kthyer, derisa të marrin ngjyrë të artë. Shtoni fetat e proshutës dhe skuqini 2–3 minuta nga çdo anë, derisa të bëhen krokante.
3. Në të njëjtin tigan skuqni kërpudhat 4–5 minuta dhe gjysmat e domateve me anën e prerë poshtë për 3–4 minuta, derisa të zbuten dhe të karamelizohen lehtë.
4. Skuqni hash brown-et në vaj të nxehtë derisa të bëhen krokante nga të dyja anët (nëse përdorni patate të freskëta, grijini, shtrydhini mirë dhe formoni petulla të holla).
5. Në fund skuqni vezët sy (sunny-side up) 2–3 minuta, me pak kripë e piper — e verdha duhet të mbetet e lëngshme.
6. Vendosni gjithçka në pjata të ngrohta: vezët, proshutën, salçiçet, fasulet, domatet, kërpudhat dhe hash brown-et. Servireni menjëherë, me bukë të thekur pranë.

Koha e përgatitjes: 10 minuta. Koha e gatimit: 20–25 minuta. Numri i porcioneve: 2.