Hallumi i pjekur në skarë me mjaltë dhe rigon — meze mesdhetare e lehtë
Feta djathi qipriot krokante nga jashtë e të buta nga brenda — me mjaltë, rigon dhe limon, gati në 10 minuta.
Hallumi është djathi tradicional qipriot që nuk shkrihet në zjarr, por merr një kore të artë krokante. I pjekur në skarë ose në tigan të nxehtë dhe i servirur me mjaltë, rigon e limon, shndërrohet në mezenë mesdhetare perfekte për çdo tryezë.
Përbërësit (për 4 persona):
- 500 g djathë hallumi, i prerë në feta rreth 1 cm
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë çaji rigon i thatë
- Lëngu i gjysmë limoni
- Piper i zi i sapobluar, sipas shijes
- Pak gjethe mente të freskët për dekor (opsionale)
Hapat e përgatitjes:
- Thaji fetat e hallumit mirë me peshqir letre, që të marrin ngjyrë të bukur në pjekje.
- Nxehe mirë një tigan skarë ose skarën; lyeje lehtë me vaj ulliri.
- Vendos fetat e hallumit dhe pjeki 2–3 minuta nga çdo anë, derisa të marrin vija të arta krokante.
- Rregulloji fetat e pjekura në një pjatë servirjeje.
- Hidh sipër mjaltin, lëngun e limonit, rigonin dhe pak piper të zi.
- Dekoro me gjethe menteje dhe shërbeje menjëherë, sa është ende i ngrohtë.
Koha e përgatitjes: 5 minuta | Koha e gatimit: 6 minuta | Gjithsej: rreth 11 minuta | Porcione: 4
Komentet
Bëhu i pari që komenton!
Lini një Koment të Ri
Për t'u përgjigjur një komenti specifik, kliko butonin 💬 Përgjigju poshtë atij komenti.