Koh me çokollatë — pudingu i ëmbël shqiptar me qumësht dhe kakao

Kohi me çokollatë është një nga ëmbëlsirat më të dashura të kuzhinës shqiptare — një puding i butë me qumësht, kakao dhe sheqer, që përgatitet shpejt dhe pëlqehet nga të gjithë. Ja receta e plotë:

Përbërësit (për 6 porcione)

• 1 litër qumësht
• 200 g sheqer
• 60 g kakao pluhur e paëmbëlsuar
• 50 g niseshte misri
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 qese sheqer vanilje (ose 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje)
• Një majë kripe
• Pana e rrahur për servirje (sipas dëshirës)

Hapat e përgatitjes

1. Në një tenxhere përzieni sheqerin, kakaon dhe niseshten e misrit.
2. Shtoni gradualisht qumështin e ftohtë duke e përzier vazhdimisht me rrahëse dore, që të mos krijohen kokrra.
3. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe përziejeni pa ndërprerje me lugë druri, derisa masa të trashet dhe të fillojë të vlojë lehtë (rreth 10 minuta).
4. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni gjalpin, sheqerin e vaniljes dhe majën e kripës; përziejeni derisa gjalpi të shkrihet plotësisht.
5. Hidheni kohin në tasa ose kupa ëmbëlsire dhe lëreni të ftohet fillimisht në temperaturë dhome, pastaj në frigorifer për të paktën 2 orë.
6. Servireni të ftohtë, me pana të rrahur ose kokrra çokollate sipër, sipas dëshirës.

Koha e përgatitjes: 10 minuta (plus të paktën 2 orë ftohje). Porcione: 6.