Supë shtëpiake me pulë, perime dhe petëza — receta ngrohtëse e vjeshtës

Supa me pulë është një nga gjellët më të dashura të kuzhinës shtëpiake — e thjeshtë, ushqyese dhe gjithmonë ngrohtëse. Kjo recetë klasike kombinon lëngun e pasur të pulës me karrota të ëmbla, selino aromatike dhe petëza të buta, duke krijuar një pjatë të plotë që i pëlqen gjithë familjes.

PËRBËRËSIT (për 6 persona):

• 1 pulë e plotë (rreth 1.5 kg) ose 800 g kofshë pule me kockë
• 3 litra ujë
• 3 karrota, të prera në feta
• 3 kërcell selino, të prerë në copa
• 1 qepë e madhe, e prerë në katërsh
• 3 thelpinj hudhër
• 150 g petëza për supë
• 2 lugë vaj ulliri
• 2 gjethe dafine
• 1 lugë çaji trumzë e thatë
• Majdanoz i freskët, i grirë hollë
• Kripë dhe piper i zi, sipas shijes
• Lëngu i gjysmë limoni (sipas dëshirës)

HAPAT E PËRGATITJES:

1. Në një tenxhere të madhe vendos pulën dhe 3 litra ujë të ftohtë. Shto qepën, hudhrën, gjethet e dafinës dhe 1 lugë çaji kripë. Lëre të vlojë, pastaj ul zjarrin dhe hiq shkumën që mblidhet në sipërfaqe.
2. Ziej në zjarr të ulët për rreth 45–50 minuta, derisa mishi të jetë i butë dhe të shkëputet lehtë nga kocka.
3. Nxirre pulën nga tenxherja. Kulloje lëngun përmes një site për ta pastruar, pastaj ktheje në tenxhere.
4. Shto karrotat, selinon, trumzën dhe pak piper. Ziej për 15 minuta, derisa perimet të zbuten.
5. Ndërkohë hiq kockat dhe lëkurën nga mishi i pulës dhe çope mishin në fije ose copa të vogla.
6. Shto petëzat në supë dhe ziej 6–8 minuta, sipas udhëzimeve të paketimit.
7. Kthe mishin e copëtuar në tenxhere, rregulloje shijen me kripë, piper dhe lëng limoni. Spërkat me majdanoz të freskët dhe shërbeje të nxehtë.

Koha e përgatitjes: 15 minuta | Koha e gatimit: rreth 60 minuta | Porcione: 6