Patate të pjekura në furrë me rozmarinë dhe hudhër — shoqëruesi i artë për çdo pjatë

Krokante jashtë dhe të buta brenda, këto patate të pjekura në furrë me rozmarinë dhe hudhër janë shoqëruesi klasik që nuk dështon kurrë — një recetë e thjeshtë që me pak përbërës krijon shije të madhe.

Përbërësit (për 4 persona)

• 1 kg patate (më mirë varieteti i verdhë), të lara mirë
• 1 kokë hudhër, e ndarë në thelpinj me lëkurë dhe e shtypur lehtë
• 2–3 degëza rozmarinë të freskët
• 60 ml vaj ulliri ekstra i virgjër (rreth 4 lugë gjelle)
• 1 lugë çaji kripë
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar fllad

Hapat e përgatitjes

1. Përgatit furrën: Nxeh furrën në 220°C. Laji mirë patatet dhe pritini në copa të barabarta me lëkurë — lëkura jep kore krokante.
2. Marino: Në një enë të madhe hidh copat e patates, vajin e ullirit, kripën dhe piperin; përziej mirë derisa të mbulohen nga çdo anë.
3. Piqa: Shtro një tepsi me letër pjekjeje dhe shpërnda patatet në një shtresë të vetme. Shto thelpinjtë e hudhrës me lëkurë dhe degëzat e rozmarinës mes copave.
4. Gatimi: Piq për 35–40 minuta, duke i kthyer një herë në mes të pjekjes, derisa të marrin ngjyrë të artë, të jenë krokante jashtë dhe të buta brenda.
5. Shërbimi: Hiqi nga furra, spërkat pak rozmarinë të freskët sipër dhe shërbej të nxehta. Thelpinjtë e hudhrës së pjekur janë të butë dhe të ëmbël — i butërojnë në gojë.

Koha e përgatitjes: 10 minuta  |  Koha e gatimit: 35–40 minuta  |  Porcionet: 4

Fotografia kryesore: Wikimedia Commons (licencë e lirë CC BY-SA 4.0).