Kısır — sallata turke me bulgur, mente dhe erëza

Përbërësit (4 porcione)

• 200 g bulgur i hollë
• 250 ml ujë i vluar (ose lëng perimesh)
• 2 lugë gjelle pastë domatesh
• 1 lugë çaji pastë specash djegës (opsionale)
• 60 ml vaj ulliri
• 1 qepë e vogël e grirë hollë
• 2 domate të grira hollë
• 1 kastravec i grirë hollë
• 1 tufë majdanoz i grirë
• gjysmë tufe mente e freskët e grirë
• 1 lugë çaji kimnon
• 1 lugë çaji paprika
• kripë dhe piper i zi sipas shijes
• lëngu i një limoni
• gjethe marule për servirje (opsionale)

Hapat e përgatitjes

1. Vendosni bulgurin në një tas të madh dhe derdhni mbi të ujin e vluar; mbulojeni me kapak dhe lëreni 10–15 minuta derisa të thithë ujin dhe të zbutet.
2. Shtoni pastën e domateve dhe pastën e specave djegës mbi bulgurin e ngrohtë dhe përziejini mirë derisa bulguri të marrë një ngjyrë uniforme.
3. Shtoni vajin e ullirit, kimnonin, paprikën, kripën dhe piperin; përziejini.
4. Shtoni qepën, domatet, kastravecin, majdanozin dhe menten e grirë; përziejini butësisht.
5. Shtrydhni lëngun e limonit sipër, rregulloni kripën sipas shijes dhe lëreni në frigorifer 20 minuta para servirjes. Shërbejeni të ftohtë, mbi gjethe marule sipas dëshirës.

Koha: Përgatitja 20 minuta + pushimi 15 minuta. Porcione: 4.