Laksa malaiziane — supa ekzotike me petë, qumësht kokosi dhe karkaleca

Koha e përgatitjes: 15 minuta  |  Koha e gatimit: 25 minuta  |  Gjithsej: 40 minuta  |  Porcionet: 4

Përbërësit (për 4 persona)

• 250 g petë orizi të holla (bihun)
• 300 g karkaleca të qëruara
• 400 ml qumësht kokosi
• 750 ml lëng pule (apo ujë)
• 3 lugë gjelle pastë laksa (gjendet në dyqane aziatike)
• 1 lugë gjelle vaj
• 2 vezë të ziera fort, të përgjysmuara
• 1 filxhan lakër kineze (apo lakër e zakonshme), të prera hollë
• 2 qepë të njoma, të prera
• 1 limon i gjelbër (lime), i prerë në feta
• gjethe koriandëri të freskët
• kripë sipas shijes

Hapat e përgatitjes

1. Zieni petët e orizit sipas udhëzimeve të paketimit; kullojini dhe ndajini në katër tasa të thellë.
2. Në një tenxhere të madhe ngrohni vajin, shtoni pastën laksa dhe skuqeni 1–2 minuta derisa të nxjerrë aromën.
3. Shtoni qumështin e kokosit dhe lëngun e pulës; lëreni të ziejë në zjarr mesatar duke e përzier herë pas here.
4. Shtoni karkalecat dhe gatuajini 3–4 minuta, derisa të marrin ngjyrë rozë; rregulloni kripën sipas shijes.
5. Hidheni supën e nxehtë mbi petët në tasa.
6. Dekorojeni me vezë të ziera, lakër, qepë të njoma, gjethe koriandëri dhe feta limoni të gjelbër. Shërbejeni menjëherë.