Frappé greke — kafeja e ftohtë me shkumë, gati në 5 minuta

Porcionet: 1 gotë    Koha e përgatitjes: 5 minuta

Frappé greke është kafeja e ftohtë më e famshme e Greqisë — një pije e lehtë dhe freskuese me shkumë të dendur, që përgatitet me kafe të çastit, ujë dhe sheqer në vetëm pak minuta. Ideale për ditët e nxehta të verës.

Përbërësit (për 1 gotë):

• 2 lugë çaji kafe e çastit
• 2 lugë çaji sheqer, ose sipas shijes
• 30 ml ujë shumë i ftohtë për shkumën
• 150–180 ml ujë i ftohtë
• 4–5 kuba akulli
• 30–50 ml qumësht i zakonshëm ose qumësht i kondensuar pa sheqer, sipas dëshirës

Përgatitja:

1. Hidhni kafenë e çastit, sheqerin dhe 30 ml ujë shumë të ftohtë në një shaker ose në një kavanoz me kapak që mbyllet mirë.
2. Shkundni fuqishëm për 30–45 sekonda, derisa të formohet një shkumë e dendur dhe kremoze.
3. Hidhni kubat e akullit në një gotë të lartë dhe shtoni shkumën e kafesë.
4. Shtoni ngadalë ujin e ftohtë, duke e lënë shkumën të qëndrojë sipër.
5. Shtoni qumësht sipas dëshirës dhe shërbejeni menjëherë me kashtë.

Këshillë: Në Greqi ëmbëlsia ka emrat e saj — me 4 lugë sheqer quhet “e ëmbël” (glykós), me 2 lugë “mesatare” (métrios) dhe pa sheqer fare “skétos”.