Kaçamak me djathë — pjata tradicionale shqiptare me miell misri
Kaçamaku është një nga pjatat më të vjetra dhe më të dashura të kuzhinës shqiptare — qull mielli misri i gatuar ngadalë, që shërbehet i ngrohtë me djathë e gjalpë, shpesh për mëngjes.
Përbërësit (për 4 porcione)
- 250 g miell misri
- 1 litër ujë
- 1 lugë çaji kripë
- 200 g djathë i bardhë, i thërrmuar
- 50 g gjalpë
- kos për shoqërim (sipas dëshirës)
Hapat e përgatitjes
- Vër ujin me kripë në një tenxhere dhe lëre të valojë.
- Kur uji valon, shto miellin e misrit ngadalë, duke e përzier vazhdimisht me lugë druri që të mos krijohen kokrra.
- Ule zjarrin në minimum dhe gatuaj për 20–25 minuta, duke e përzier pandërprerë, derisa qulli të trashet dhe të shkëputet nga anët e tenxheres.
- Shto djathin e thërrmuar dhe gjalpin; përzie mirë derisa djathi të fillojë të shkrihet.
- Servire të ngrohtë, me kos anash sipas dëshirës.
Koha e përgatitjes: 5 minuta. Koha e gatimit: 25–30 minuta. Porcionet: 4.
Komentet
Bëhu i pari që komenton!
Lini një Koment të Ri
Për t'u përgjigjur një komenti specifik, kliko butonin 💬 Përgjigju poshtë atij komenti.