Tabule libaneze — sallatë mesdhetare me bulgur, majdanoz dhe domate

Përbërësit (për 4 persona)

• 1 filxhan (170 g) bulgur i imët (fine)
• 2 tufë majdanoz i freskët, i grirë imët
• 1 tufë e vogël nenexhik i freskët, i grirë imët
• 4-5 domate mesatare të pjekura, të prera në kube të vegjël
• 1 qepë e vogël e re ose e thatë, e grirë imët
• 1/3 filxhani (80 ml) vaj ulliri ekstra i virgjër
• Lëngu i 2 limonëve të mëdhenj
• Kripë sipas shijes
• Piper i zi i bluar fllad (opsionale)

Hapat e përgatitjes

1. Lajeni bulgurin dhe lereni të njomet në ujë të ngrohtë për 15–20 minuta, derisa të fryhet. Kullojeni mirë dhe shtrydheni për të hequr ujin e tepërt.
2. Në një tas të madh bashkoni bulgurin e kulluar, majdanozin e grirë, nenexhikun dhe qepën.
3. Shtoni domatet e prera në kube dhe përzieni butësisht që të mos shtypen.
4. Në një gotë përzieni vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe kripën; hidheni salcën mbi sallatë.
5. Përzieni mirë dhe lëreni të pushojë në frigorifer 30 minuta që shijet të bashkohen.
6. Shijojeni dhe rregulloni kripën dhe limonin sipas dëshirës; shërbejeni të ftohtë, si meze ose shoqëruese të pjatave me mish.

Kohë përgatitjeje: 25 minuta (+ 30 minuta pushim). Gatimi: asnjë — recetë pa zjarr. Porcione: 4 persona.