Nasi goreng — orizi i skuqur indonezian me perime, vezë dhe salcë soje

Nasi goreng është një nga pjatat më të famshme të Indonezisë — oriz i skuqur me perime, vezë dhe salcë soje, që përgatitet shpejt dhe shijohet nga e gjithë familja. Sekreti i tij qëndron te orizi i ftohtë, kokrrat e të cilit qëndrojnë të ndara dhe thithin shijen e erëzave.

Përbërësit (për 4 persona)

• 300 g oriz i zier (më mirë i një dite më parë)
• 2 vezë
• 1 qepë e vogël, e grirë imët
• 2 thelpinj hudhër, të shtypur
• 1 karotë e vogël, e prerë në kubikë të vegjël
• 1 spec i kuq, i prerë në shirita
• 100 g bizele
• 3 lugë gjelle salcë soje
• 2 lugë gjelle vaj
• Kripë dhe piper i zi sipas shijes
• Qepë të njoma për dekorim (opsionale)

Përgatitja

1. Zieni orizin dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ideale është orizi i ditës së mëparshme, sepse kokrrat janë më të forta dhe nuk ngjiten.
2. Në një tigan të madh ose vok, ngrohni vajin dhe skuqni vezët duke i përzier lehtë; hiqini mënjanë.
3. Në të njëjtin tigan skuqni qepën, hudhrën dhe karotën për 2–3 minuta.
4. Shtoni specin e kuq dhe bizelet; skuqni edhe 2 minuta.
5. Shtoni orizin e ftohtë dhe salcën e sojës; përziejini mirë mbi zjarr të fortë për 3–4 minuta.
6. Shtoni vezët e skuqura, kripën dhe piperin; përziejini edhe një minutë.
7. Shërbejeni të nxehtë, me qepë të njoma sipër sipas dëshirës.

Koha e përgatitjes: 15 minuta | Koha e gatimit: 15 minuta | Porcione: 4