Brownie me çokollatë dhe arra — ëmbëlsira klasike amerikane me kore krokante dhe zemër të butë

Një tabaka brownie-sh të sapopjekura, me kore të hollë krokante dhe zemër të butë e të pasur me çokollatë — ëmbëlsira amerikane që nuk të zhgënjen kurrë. Receta klasike që vijon është e thjeshtë, e shpejtë dhe gjithmonë e suksesshme.

Përbërësit

• 200 g çokollatë e zezë (rreth 70% kakao)
• 170 g gjalpë
• 3 vezë të mëdha
• 200 g sheqer
• 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
• 90 g miell
• 30 g kakao pluhur
• 1/4 lugë çaji kripë
• 100 g arra të grira trashë

Përgatitja

1. Ngroh furrën në 175°C dhe shtro një tepsi katrore (rreth 20×20 cm) me letër pjekjeje.
2. Shkri çokollatën e zezë me gjalpin në banjo-mari ose në mikrovalë në intervale të shkurtra; lëre të ftohet pak.
3. Në një enë të madhe, rrih vezët me sheqerin dhe vaniljen derisa të zbardhen dhe të bëhen shkumë.
4. Shto çokollatën e shkrirë mbi vezë dhe përziej me kujdes.
5. Sit miellin, kakaon dhe kripën mbi masë dhe përziej derisa të përthithen — mos e tepro me përzierjen.
6. Shto arrat e grira dhe shpërndaji në brumë.
7. Derdh brumin në tepsi, rrafsho sipërfaqen dhe piq 22–25 minuta: qendra duhet të mbetet pak e butë.
8. Lëre të ftohet plotësisht në tepsi, pastaj prite në katrorë dhe shërbeje.

Koha dhe porcionet

Përgatitja zgjat rreth 15 minuta, ndërsa pjekja 22–25 minuta. Nga receta dalin 12 katrorë — ideale për t’u ndarë me familjen apo miqtë.